Hе стоит разогревать в микроволновке

B беседе диетолог Елена Соломатина напомнила, что в картофеле и баклажанах находится соланин, который при разогреве превращается в яд.

Содержащиеся в свёкле, моркови, редисе и сельдерее нитраты преобразуются в нитрозамины, которые могут плохо влиять на нервную систему, почки и быть причиной отравлений, а у беременных — спровоцировать гибель плода.

Также диетолог порекомендовала не разогревать и полезные масла, они также превращаются в яды.

А ферментированные продукты (квашеная капуста, мочёные яблоки, кисломолочные продукты), по словам Соломатиной, при нагреве могут терять свои полезные свойства.