“Мы занимаемся глубокой переработкой соевых бабов, аналогов такого завода по всей Центральной Азии нет. Соевый изолят, который мы производим, используется как пищевой продукт для добавки в производства колбасы и колбасной продукции. Кроме этого, наш завод выпускает соевое масло, пищевое волокно, корм для скота и птиц”, – отметил директор предприятия Фуркат Абидов.
По его словам, соевый изолят – это экологически чистая продукция, мясо растительного происхождения.
“По итогам 2020 года, несмотря на пандемию, мы экспортировали продукцию на 1 миллион 600 тысяч долларов. За первый квартал текущего года сумма экспорта составила почти 1 миллион долларов. В качестве главного направления реализации продукции на экспорт – Казахстан, Таджикистан и Киргизия. В данный момент мы также готовим ее для российского рынка”, – рассказал он.
Общий объем инвестиций в проект составил 65 миллиардов сумов.
Сырье, завозимое из Казахстана, проходит глубокую очистку благодаря поставленному китайскому оборудованию. Как отметил директор завода, изолят – это сухое вещество, в котором 92% – это чистый белок, такое высокое его содержание удается получить посредством технологических операций.
Сегодня соевый изолят используется для приготовления колбасы, пельменей, шашлыков, продукт заменяет животные белки и влияет на улучшение качества продукции.
Leave a Reply